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Camus Port Cask Finish - Small Batch

Port Cask Finish
Cognac AOP
Brun
Le cognac CAMUS Port Cask Finish est un « Small Batch » de 3,000 bouteilles seulement, bénéficiant d’un « finish » dans d’anciens fûts Tawny Port de 220 litres, plus petits que les traditionnels de 400 litres, communément utilisés dans le Porto. Ce finish apporte une grande richesse en saveurs, textures et couleurs & développe un profil aromatique très particulier où les notes douces et épicées rappellent les noix et les baies sauvages alliées à des tanins subtils.
44.90 € tax incl per btl of 70 cl
44.90 € tax incl box of 1 bottles
Quantity
- +
x Box of 1 btl
Appellation Cognac
Cuvée Port Cask Finish
Color Brun
Alcohol 42.6%
Content 70 cl (Bottle)

Wine making

Sustainable viticulture. Vendanges manuelles et mécaniques. Temperature-controlled fermentation, Alambic charentais, Double distillation. Ageing in oak barrel, Ageing in oak barrel. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux.


Appareance

Amber colour, dark, red highlights. Sa couleur ambre foncée présente des reflets rouge sombre et profond inhabituels.


Nose

Aromatic, black fruit aromas, red fruit aromas, walnuts aromas, spice aromas.


Palate

Unctuous, black fruit hints, walnuts hints, spice hints, subtle tannin. Ce finish apporte une grande richesse en saveurs, textures et couleurs. Le CAMUS Port Cask Finish développe ainsi un profil aromatique très particulier où les notes douces et épicées rappellent les noix et les baies sauvages alliées à des tanins subtils.


Wine and food pairing

For the aperitif, Cream desserts, Chocolate desserts, Digestif


Cocktails

Cognac Crusta, Cognac Punch, Pur ou sur glace, Sazerac, Side Car